廚中論健：兒童的身體器官還沒(méi)有發(fā)育成熟，貯存的能量不多，再加上孩子活潑好動(dòng)，消耗大，還要承擔較多的學(xué)習任務(wù)，如果不吃早餐，熱量將不能滿(mǎn)足上午半天學(xué)習和活動(dòng)的需要，容易出現饑餓疲勞。國內的研究人員發(fā)現: 不吃早餐和早餐質(zhì)量不好的學(xué)生上午第一二節課就會(huì )出現精力不集中、 疲勞、 思考問(wèn)題不積極；第三四節課時(shí)以上現象更加明顯，表現困倦、注意力不集中，嚴重的還可出現暫時(shí)性低血糖、頭暈等，長(cháng)此以往，就會(huì )影響孩子的身體健康和學(xué)習成績(jì)。
　　總結：不吃早餐，熱量將不能滿(mǎn)足孩子的需要，會(huì )影響孩子的身體健康和學(xué)習成績(jì)。

　　飲食真經(jīng)：血糖是指人體血液中所含的葡萄糖，機體各器官組織的正常功能的維持有賴(lài)于相對恒定的血糖水平。如果不吃早餐，這樣從前一天的晚餐到第二天早上已間隔了10多個(gè)小時(shí)了，這時(shí)的血糖水平已下降。當機體的血糖水平降到每100毫升血液中60~70毫克時(shí)，就會(huì )有饑餓感。并可出現虛弱、頭暈、倦怠、思維能力差、注意力不集中等，以致影響學(xué)習的效果。對于中小學(xué)生來(lái)說(shuō)，一天中上午是學(xué)習最緊張的時(shí)間，體能和精力消耗很大。按時(shí)吃早餐有利于維持孩子正常的血糖水平，為體力的消耗提供充足的能量供應。吃好了午餐和晚餐并不能解決孩子上午學(xué)習、活動(dòng)對能量和其它營(yíng)養素的需要。
　　總結：
　　A 機體各器官組織的正常功能的維持有賴(lài)于相對恒定的血糖水平。
　　B 按時(shí)吃早餐有利于維持孩子正常的血糖水平，為體力的消耗提供充足的能量供應。

　　飲食寶典：
1、前一天晚上做好早餐的準備。
2、購買(mǎi)一些半成品，早晨可以節省做飯的時(shí)間。
3、有條件的使用快速加熱設備，如微波爐、烤箱等。
4、牛奶可以涼著(zhù)喝。
5、養成早睡早起的好習慣，留出吃早餐的時(shí)間。