營(yíng)養誤區：隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，家里的"菜籃子"滿(mǎn)了。雞、鴨、魚(yú)、肉常出現于千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌上，隨著(zhù)電視機、電腦的普及，孩子們戶(hù)外活動(dòng)少了，吃的好，活動(dòng)少，從而使體重超重和肥胖的學(xué)生成倍增加。家長(cháng)開(kāi)始犯愁了，胖小子該不該減肥呢？哪些減肥方法對兒童肥胖更適宜呢？

　　廚中論健：兒童的肥胖，除少數與遺傳、疾病有關(guān)外，絕大多數都屬于單純性肥胖。這種肥胖是因為吃得太好和運動(dòng)量太少引起的。怎樣判斷孩子是否超重或肥胖。目前，世界上公認和常用的方法是--體質(zhì)指數，簡(jiǎn)稱(chēng)BMI，即體重數除以身高的平方數：BMI=體重（千克）/[身高（米）]2 。計算出您孩子的BMI值與標準值進(jìn)行比較，如果小于超重的標準BMI值那么您孩子的體重是正常的。大于超重的BMI值或肥胖的BMI值則為超重或是肥胖了。BMI的標準只是分年齡的，從小學(xué)的7歲到高中畢業(yè)的18歲，每個(gè)年齡段的都不同，也與成年人的標準不同，還分城市和鄉村的差別。多年來(lái)我國沒(méi)有一個(gè)比較好的篩查和診斷超重和肥胖的標準，常用的有身高別體重法和標準體重計算公式法。這些方法都有許多不合理的問(wèn)題存在，在這里我們推薦采用"國際生命科學(xué)學(xué)會(huì )中國肥胖工作組"的最新研究推薦標準作為大家判斷自己孩子是否超重和肥胖的標準。在這個(gè)標準中10歲的男孩超重的BMI值為19.6、肥胖的BMI值為22.5。我國城市男性中小學(xué)生超重和肥胖的平均值已經(jīng)達到16.79%和6.75%,已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)達國家中小學(xué)生肥胖流行初期的水平。
　　總結：
　　A 判斷是否超重和肥胖要先按如下公式計算出孩子的體重指數：BMI=體重（千克）/[身高（米）]2
　　B 用孩子的BMI值與如下各年齡段的標準值進(jìn)行比較

　　表 7~18歲男、女孩超重和肥胖的體質(zhì)指數（BMI）值（千克/米2）
年齡（歲）　男孩 　　　女孩
　　超重（≥） 肥胖（≥） 超重（≥） 肥胖（≥）
7~ 　17.4　　　　19.2　　　17.2　　　　18.9
8~ 　18.1　　　　20.3　　　18.1　　　　19.9
9~ 　18.9　　　　21.4　　　19.0　　　　21.0
10~　19.6　　　　22.5　　　20.0　　　　22.1
11~　20.3　　　　23.6　　　21.1　　　　23.3
12~　21.0　　　　24.7　　　21.9　　　　24.5
13~　21.9　　　　25.7　　　22.6　　　　25.6
14~　22.6　　　　26.4　　　23.0　　　　26.3
15~　23.1　　　　26.9　　　23.4　　　　26.9
16~　23.5　　　　27.4　　　23.7　　　　27.4
17~　23.8　　　　27.8　　　23.8　　　　27.7
18~　24.0　　　　28.0　　　24.0　　　　28.0

　　飲食真經(jīng)：兒童肥胖作為一種疾病其危害性不容低估。肥胖兒童必須承受巨大的身心壓力，使這些正處于自我意識加速發(fā)展階段的青少年失去其最珍惜的生活內容----健美體形。肥胖者因體溫調節障礙，容易發(fā)生中暑和熱虛脫。肥胖學(xué)生常因大腦供氧不足而昏昏欲睡，影響正常的思維過(guò)程和創(chuàng )造力的發(fā)揮，導致學(xué)習效率降低、學(xué)習成績(jì)不良。中小學(xué)生時(shí)期的肥胖，為成年時(shí)的肥胖打下了基礎，為將來(lái)罹患高血壓、冠心病、糖尿病等疾病埋下隱患。因此兒童的肥胖問(wèn)題應該引起重視。事實(shí)證明，對于肥胖兒童，如果采取合理的膳食結構，加強體育活動(dòng)，隨著(zhù)個(gè)子的不斷長(cháng)高，肥胖是完全可以改善的。目前社會(huì )上有許多減肥的方法，但對于正處于生長(cháng)發(fā)育旺盛期的中小學(xué)生，合理營(yíng)養及飲食安排是最重要的，不能一味地減肥而走向另外一個(gè)極端，造成對青少年的身體危害。從營(yíng)養學(xué)的角度認為，對于兒童單純性肥胖最佳的減肥方法為科學(xué)的運動(dòng)加合理的飲食。 飲食寶典：要控制和預防超重與肥胖，應從飲食和運動(dòng)兩方面入手。
飲食：
　　均衡膳食，合理安排一日三餐，不超過(guò)我國推薦的每日膳食營(yíng)養素攝入量標準。不吃零食和宵夜。
　　經(jīng)常選食下列食物并定時(shí)進(jìn)餐：魚(yú)、蝦、牛肉、禽類(lèi)、肝、蛋、奶、豆腐、豆漿、新鮮蔬菜和水果。
　　盡可能不吃的食物，即高能量食物，如：糖果、巧克力、冷飲、甜點(diǎn)心、膨化食品、西式快餐、肥肉、黃油、油炸食品、土豆、白薯等。
少吃的食物：豬肉、咸菜、甜飲料。
　　合理選擇烹調方式，應盡可能地少選用油炸方式，即使是炒菜或燉菜，也要少用油。應多采用蒸、煮和快炒的方式，能涼拌生吃的新鮮蔬菜盡量生吃。
運動(dòng)
　　適宜的運動(dòng)方式有：跑步、快走、游泳、登山、騎自行車(chē)等，而控制體重最好而又最適合于孩子的運動(dòng)為：長(cháng)距離慢跑、跳繩、踢毽子、爬樓梯等。
　　適宜的運動(dòng)強度：一般以運動(dòng)時(shí)脈搏達到150次/分左右較為適宜。當孩子運動(dòng)10分鐘后停下來(lái)，馬上數孩子的脈搏，在140~160次/分時(shí)可讓他（她）按原來(lái)的強度運動(dòng)，如果低于140次/分，應加大運動(dòng)量，如超過(guò)160次/分，則應稍減運動(dòng)量。
　　運動(dòng)頻率：以每次活動(dòng)至少30分鐘，每周至少運動(dòng)3~5次為宜。