飲食誤區：維生素D可以幫助機體對鈣、磷的吸收和利用，促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(cháng)，兒童青少年缺乏維生素D則可導致生長(cháng)緩慢、骨骼和牙齒鈣化不良。那么如何才能預防維生素D缺乏呢？

　　廚中論健：維生素D的主要生理功能有①維持血鈣的穩定性；②維持血磷的正常水平；③促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(cháng)；④具有免疫調節功能、可改變機體對感染的反應。當機體缺乏維生素D時(shí)，不同人群會(huì )出現不同的臨床表現。少年兒童（4~17歲）這個(gè)年齡段缺乏維生素D時(shí)，除多汗、經(jīng)常感到腿疼以外，還表現為身高較同齡孩子低和易感冒、腹瀉等。
總結：當機體缺乏維生素D時(shí)，不同人群會(huì )出現不同的臨床表現。少年兒童（4~17歲）這個(gè)年齡段缺乏維生素D時(shí)，除多汗、經(jīng)常感到腿疼以外，還表現為身高較同齡孩子低和易感冒、腹瀉等。

　　飲食真經(jīng)：植物性食物幾乎不含有維生素D，維生素D主要來(lái)源于動(dòng)物性食物。維生素D的來(lái)源與其他營(yíng)養素略有不同，除了食物來(lái)源之外，還可來(lái)源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽(yáng)，接受更多的紫外線(xiàn)照射。少年兒童正處于生長(cháng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，對于維生素D的需要量增加，此時(shí)如果飲食不當或戶(hù)外活動(dòng)過(guò)少，陽(yáng)光照射不足，就會(huì )導致維生素D的缺乏。
總結：維生素D的來(lái)源與其他營(yíng)養素略有不同，除了食物來(lái)源之外，還可來(lái)源于自身的合成制造，但這需要多曬太陽(yáng)，接受更多的紫外線(xiàn)照射。

　　飲食寶典：維生素D主要存在于海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉中。目前市售的牛奶已經(jīng)強化了維生素A、維生素D，對于補充維生素D是一種很好的食品。另外像魚(yú)肝油、黃油也含有豐富的維生素D。只要經(jīng)常吃這些食物，便可預防維生素D缺乏。此外，還建議中小學(xué)生多一些戶(hù)外活動(dòng)，經(jīng)常曬太陽(yáng)，以保證足夠的紫外線(xiàn)照射，預防維生素D的缺乏。對于已經(jīng)出現維生素D缺乏者，需要去醫院就診，在醫生的指導下使用維生素D制劑進(jìn)行補充。