“關(guān)注營(yíng)養，關(guān)注健康”，今天我們討論的是有關(guān)鈣、磷、鐵對人體的作用方面的問(wèn)題。

　　今天我們說(shuō)的鈣、磷、鐵是比較書(shū)本化的知識，不過(guò)希望同學(xué)們能認真收看，這些知識是可以指導你的飲食方法的。首先我們要明確，鈣、磷、鐵等屬于礦物質(zhì)又稱(chēng)無(wú)機鹽，它是人體維持正常生理機能不可缺少的物質(zhì)。鈣的來(lái)源比較豐富，喝奶有助于補鈣是同學(xué)們都知道的，除此以外蝦、蟹、蚌類(lèi)也含有較多的鈣，植物性食物的綠葉菜和豆類(lèi)也是鈣的重要來(lái)源，家長(cháng)們應該掌握得當的烹調方法，比如醋煎排骨，酥魚(yú)和燉骨頭湯等就能大大的增加鈣的供給量，同學(xué)們對鈣的需要量甚至比成年人還要多，大概為每天600~800mg。接下來(lái)我們說(shuō)一說(shuō)磷，磷在食物中分布很廣，含量也比較多，魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)、谷類(lèi)含磷都是非常豐富的，同學(xué)們每天所需磷量為1~1.5ｇ。最后我們再來(lái)說(shuō)一說(shuō)鐵，它雖然含量少，但是具有重要的生理作用，肝、蛋黃、豆類(lèi)都含有豐富的鐵，鐵是血紅蛋白的重要成分，若人體長(cháng)期缺鐵或是鐵的吸收量受到限制會(huì )產(chǎn)生缺鐵性貧血；當然人體內鐵的含量也不宜過(guò)多，要是那樣的話(huà)，會(huì )發(fā)生組織破壞、肝脾功能障礙等問(wèn)題，在這里需要告訴同學(xué)們的是只有合理的膳食，掌握營(yíng)養知識，才能身體健康，學(xué)習順利。

　　專(zhuān)家提示：　掌握營(yíng)養知識，合理搭配膳食

　　本期問(wèn)題：鈣、磷、鐵都是什么？

　　１無(wú)機鹽；　２微量元素；　３脂類(lèi)