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預防肥胖科普教育活動(dòng)
第23期 肥胖患者如何選擇保健食品
2007年8月15日
軍事醫學(xué)科學(xué)院 徐琪壽教授
目前市場(chǎng)上宣傳“減肥”、“塑型”的所謂保健食品很多，這些產(chǎn)品的安全性、有效性、以及如何選擇是許多肥胖患者非常關(guān)心的問(wèn)題。
據規定，保健食品是針對特定人群、具有調節人體機能的食品，不具治療效用；經(jīng)過(guò)嚴格的安全檢驗、功能評價(jià)，由國家食品藥品監督管理局或衛生部批準的、具有食健字號和保健食品標志的食品。一些含有藥物或有害化學(xué)成分的不能算作保健食品。
選購保健食品時(shí)，消費者應該詳細閱讀產(chǎn)品標簽和說(shuō)明，了解減肥原理、功效成分、適用人群及可能產(chǎn)生的副作用。通常減肥功能的保健食品只適用單純性肥胖者，即沒(méi)有其他明顯內分泌或代謝性疾病的肥胖者。繼發(fā)性肥胖，應就醫治療。目前，減肥功能保健食品主要包括以下幾類(lèi)：
1．抑制食欲、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的保健食品：含有膳食纖維，增加飽腹感、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及排泄，降低食物吸收。食用過(guò)多，會(huì )產(chǎn)生腹脹、便稀、影響微量營(yíng)養素吸收。
2.改變脂肪代謝、吸收的保健食品：含有殼聚糖，阻斷脂肪、膽固醇的吸收，有降脂、減肥作用，可能影響脂溶性維生素的吸收，不宜長(cháng)期食用。
3.抑制消化酶活性：中草藥中提取的有效成分，降低消化酶活性、加速排泄。可能產(chǎn)生腹瀉。
減肥是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，保健食品只是起到輔助作用，關(guān)鍵還是堅持合理膳食和適當運動(dòng)。世界衛生組織在推行健康全球戰略中指出，為保證健康應做到：
■能量要平衡、體重要適當
■攝入的脂肪占能量的比例不要過(guò)高，少吃飽和脂肪（如動(dòng)物油），多吃不飽和脂肪，減少反式脂肪酸
■多吃水果和蔬菜以及豆類(lèi)，全谷物食品和果仁
■少吃糖
■少吃鹽，含鈉量較高可引起血壓升高，確保碘鹽
■整個(gè)生命歷程中都要從事適量身體活動(dòng)，每天至少30分鐘的、強度適中，要控制體重則需要更多的活動(dòng)。