達能營(yíng)養中心在全球
達能營(yíng)養中心工作簡(jiǎn)訊
2008年“達能營(yíng)養中心膳食營(yíng)養與宣教 基金項目”介紹
Ongoing Project Introduction of “Danone Institute China Diet Nutrition
Research ＆ Communication Grant”in 2008(1)
人群膳食因素與高尿酸血癥及代謝綜合征關(guān)系的研究
Effects of Dietary Factors on Hyperuricemia and Metabolic Syndrome
申請者：黃國偉
職稱(chēng)：教授
工作單位：天津醫科大學(xué)
持續時(shí)間：1.5年
資助金額：20萬(wàn)元
項目摘要：
近年來(lái)隨著(zhù)人們生活方式和飲食結構的改變，高尿酸血癥發(fā)病率明顯增高，研究顯示高尿酸血癥與代謝綜合征密切相關(guān)。本研究將通過(guò)人群體檢，進(jìn)行橫斷面研究，選取高尿酸血癥患者組和非高尿酸血癥對照組進(jìn)行病例－對照研究，結合膳食調查、高尿酸血癥危險因素相關(guān)的個(gè)人情況調查，代謝綜合征生化指標檢測及代謝組學(xué)的研究對兩組間相關(guān)因素進(jìn)行統計分析，尋找兩組間差異及高尿酸血癥發(fā)病的膳食危險因素；隨后對高尿酸血癥患者進(jìn)行膳食干預研究，通過(guò)定向定量膳食干預與一般膳食干預的比較及膳食干預前后比較，確定膳食因素與高尿酸血癥及代謝綜合征三者之間的關(guān)系。研究結果為預防高尿酸血癥的發(fā)生，阻止痛風(fēng)及其并發(fā)癥的出現，減少代謝綜合征的發(fā)生、發(fā)展具有重要的理論意義和實(shí)用價(jià)值。查新尚未發(fā)現相關(guān)報道。
我國常見(jiàn)食物中嘌呤含量的分析測定
Analysis and Determine of Purine Contents in Ordinary Foods of China
申請人：潘洪志
職稱(chēng)：副教授
工作單位：哈爾濱醫科大學(xué)
持續時(shí)間：1年
資助金額：19.4萬(wàn)元
項目摘要：
痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂和/或尿酸排泄減少所引起的一組疾病，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的發(fā)展和膳食結構的改變，我國人群高尿酸血癥和痛風(fēng)的患病率不斷上升。針對痛風(fēng)患者的治療中，低嘌呤膳食是關(guān)鍵。但目前在我國食物成分表中尚無(wú)食物中嘌呤含量的準確數據，臨床治療中所用的食物嘌呤含量資料來(lái)源不清，其準確性和實(shí)用性值得懷疑。本研究擬采用高效液相色譜法測定我國常見(jiàn)各類(lèi)食品中的嘌呤含量（包括腺嘌呤、鳥(niǎo)嘌呤、次黃嘌呤、黃嘌呤），初步建立我國食物中嘌呤含量的數據資料，并補充到國家食物成分數據庫中，以此作為痛風(fēng)患者健康膳食指導的依據，為降低我國高尿酸血癥和痛風(fēng)病的患病率和減輕癥狀提供科學(xué)數據。
以社區為中心營(yíng)養師與全科醫生相結合的高尿酸血癥膳食營(yíng)養防治研究
Nutritional Intervension of Hyperuricemia by Dietitian and General
Practitioner in Community Health Center
申請人：謝華
職稱(chēng)：主治醫師
工作單位：華東醫院
持續時(shí)間：2年
資助金額：19萬(wàn)元
項目摘要：
尿酸是體內嘌呤代謝終產(chǎn)物，近年來(lái)隨著(zhù)人們生活水平提高和飲食結構改變，高尿酸血癥發(fā)病率明顯增高。高尿酸血癥可演變?yōu)橥达L(fēng)并導致關(guān)節和腎實(shí)質(zhì)損傷，還與高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖脂代謝紊亂、肥胖和胰島素抵抗等代謝綜合征密切相關(guān)。因此尋找適宜有效的防治方法降低其發(fā)病率和危害非常重要，其中膳食是高尿酸血癥的重要因素。
本課題將從二方面研究：1）采用流行病學(xué)方法，了解上海城鄉地區膳食因素和高尿酸血癥關(guān)系，尋找高尿酸血癥的膳食危險因素，為制定防治措施提供科學(xué)依據。2）采用以社區為中心，營(yíng)養師與全科醫生相結合的技術(shù)團隊，對高尿酸血癥者進(jìn)行膳食營(yíng)養和生活方式干預，探索高尿酸血癥防治途徑，期望研究成果有較好的應用價(jià)值。
我國食物Nutrient Profile的建立
The Establishing of Nutrient Profile for Chinese Foods
申請人：吳婷
職稱(chēng)：博士
工作單位：中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所
持續時(shí)間：1年
資助金額：14萬(wàn)元
項目摘要：
近幾十年，流行病和實(shí)驗室研究均表明健康、營(yíng)養以及食物攝取之間的聯(lián)系。而目前主要影響人們健康的慢性非傳染性疾病，如心血管疾病、糖尿病和癌癥都可不同程度上由良好的生活方式而避免，其中營(yíng)養被認為是一關(guān)鍵因素，即如何提高膳食質(zhì)量。目前通常采用的對食物分類(lèi)的方法是利用其非營(yíng)養特性進(jìn)行分類(lèi)，如食物的生物學(xué)特點(diǎn)或食物的加工方式等，但是這類(lèi)方法不能很好的體現食物與健康之間的聯(lián)系，因此需要建立一種能體現食物健康特性的分類(lèi)方法，以利于指導人們的膳食。多種方法用于界定食物對健康膳食作用的大小，而目前世界上許多國家采取的是建立食物Nutrient Profile。Nutrient Profile即：根據食物的營(yíng)養成分組成對其進(jìn)行分類(lèi)的科學(xué)。本研究分析比較目前世界上已建立的食物Nutrient Profile，考慮到我國居民的膳食營(yíng)養物質(zhì)攝入狀況和影響我國居民身體健康的主要慢性疾病種類(lèi)，以我國食物特點(diǎn)為基礎建立我國食物的Nutrient Profile，以利于更好地指導居民膳食，促進(jìn)人民健康。
我國補充鈣劑對中老年婦女體脂、血脂及血糖
影響的回顧性調查研究
Retrospective Study the Influence of Calcium Supplementation on Body Fat,
Blood Lipid and Blood Glucose in Older Women in Our Country
申請人：李穎
職稱(chēng)：副教授
工作單位：哈爾濱醫科大學(xué)
持續時(shí)間：1年
資助金額：20萬(wàn)元
項目摘要：
營(yíng)養調查數據顯示我國人群膳食鈣攝入嚴重不足，鈣做為人體必需的營(yíng)養素，攝入不足勢必會(huì )對健康產(chǎn)生有害的影響，因此，許多人開(kāi)始自主補充鈣劑。一些研究者提出補充鈣劑不僅能改善骨營(yíng)養狀況，還具有調節體脂、血脂及血糖的作用，但也有研究者得到不同的結論。我國在鈣對體脂、血脂及血糖影響方面的研究較少，并且多為動(dòng)物實(shí)驗，人群補充鈣劑是否可以改善體脂、血脂及血糖，有待于開(kāi)展進(jìn)一步深入細致的研究。本課題旨在通過(guò)人群調查，在我國低鈣群體的基礎上選擇出自主補鈣人群，一方面通過(guò)問(wèn)卷調查，掌握人群自主鈣劑補充情況、人群膳食鈣及膳食能量攝入水平；另一方面通過(guò)體檢掌握我國中老年人補鈣與肥胖、高脂血癥及糖尿病關(guān)系的研究，進(jìn)而深入探討分析補鈣對體脂、血脂及血糖的影響，并為人群合理補充鈣劑提供科學(xué)的指導。
基于家庭的兒童肥胖飲食行為綜合干預模式研究
Obesity Intervention Program in Behavior Modification of Children Based on Family
申請人：蔡美琴
職稱(chēng)：教授
工作單位：上海交通大學(xué)醫學(xué)院
持續時(shí)間：1年
資助金額：19萬(wàn)元
項目摘要：
兒童肥胖率逐年增加，已成為日益嚴峻的社會(huì )問(wèn)題。據我們課題組對上海市4542名中小學(xué)生的調查結果顯示，單純性肥胖檢出率為12.3%，接近發(fā)達國家水平。分析肥胖發(fā)生原因發(fā)現，兒童肥胖與家庭環(huán)境、父母生活方式、飲食習慣密切相關(guān)。鑒于此，本課題擬以肥胖相關(guān)飲食行為為切入點(diǎn)，以肥胖高發(fā)的青春早期兒童為研究對象，通過(guò)橫斷面調查系統了解青春早期兒童肥胖相關(guān)飲食行為現狀；并以家庭飲食行為療法為基礎，采取飲食控制、運動(dòng)鍛煉和心理疏導的綜合干預方法。通過(guò)觀(guān)察干預前后肥胖度、體格測試指標和血糖、血脂指標的改善作用，評估干預措施的效果，并對干預措施的實(shí)用性、可行性進(jìn)行評估改進(jìn)，最終推出一套適用于兒童單純性肥胖的以家庭行為療法為基礎的飲食行為綜合干預模式，并在一定范圍內宣傳普及兒童營(yíng)養及健康行為知識。
早期強化輔食添加對學(xué)齡兒童體格生長(cháng)和心理發(fā)育影響的追蹤研究
Followup Study of Effect of Early Fortified Complementary Feeding on
Physical Growth and Mental Development in School Children
申請人：王玉英
職稱(chēng)：副研究員
工作單位：國際生命科學(xué)學(xué)會(huì )中國辦事處
持續時(shí)間：1年
資助金額：14萬(wàn)元
項目摘要：
對2歲以下嬰幼兒采取營(yíng)養干預、追蹤并驗證干預措施對兒童生命后期的長(cháng)期影響是近年研究的熱點(diǎn)問(wèn)題，國內外類(lèi)似研究非常少。研究表明2歲以?xún)葍和癄I(yíng)養狀況非常重要，其生長(cháng)發(fā)育將影響到生命后期的體格、智力和認知等多方面的發(fā)展，如果此時(shí)期采取適當的營(yíng)養干預會(huì )對兒童的記憶力、健康和人力資本等帶來(lái)長(cháng)期的、有益的影響。最著(zhù)名的危地馬拉研究中兒童早期干預對初期生長(cháng)的影響可以持續到青少年和成年，心理行為和成年勞動(dòng)生產(chǎn)率也得到提高。本研究是一項隨訪(fǎng)的隊列研究，擬對甘肅省5個(gè)貧困縣最初參加輔食強化項目的兒童繼續追蹤調查，同時(shí)從每個(gè)縣重新選擇沒(méi)有輔食強化補充的150名同齡兒童作對照，調查兒童的家庭經(jīng)濟狀況、早期教育投入、膳食等情況，測量?jì)和砀摺Ⅲw重、血紅蛋白，同時(shí)評價(jià)兒童在校學(xué)習成績(jì)、兒童行為和智力發(fā)育情況。旨在闡明早期營(yíng)養素強化輔食添加對學(xué)齡期兒童體格生長(cháng)的長(cháng)期作用，以及對學(xué)齡期兒童心理發(fā)育（智力、行為）的作用，為我國制定兒童早期發(fā)展的相關(guān)政策提供支持。