達能營(yíng)養中心工作簡(jiǎn)訊
On-going Project Introduction of Danone Institute China Diet Nutrition
Research ＆ Communication Grant”in 2006(4)
建立城市及農村成年人群營(yíng)養教育效果評價(jià)指標體系的研究
A study on establishing evaluation index system of nutrition education to urban and rural adults
申請者：張兵
職稱(chēng)：研究員
工作單位：中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所
持續時(shí)間：2年
資助金額：16.60萬(wàn)元人民幣
項目摘要
營(yíng)養教育是改善人群營(yíng)養與健康狀況，提高生活質(zhì)量和預防控制慢性病的有效措施。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，今后我國各種形式的營(yíng)養教育活動(dòng)會(huì )越來(lái)越多，重要性也更加突顯。我國目前對于營(yíng)養教育的研究報道多集中在方式方法上，缺乏一個(gè)客觀(guān)的效果評價(jià)指標體系，給不同營(yíng)養教育研究的比較借鑒帶來(lái)不便。本研究擬分別建立可以普遍應用的城市成年人群及農村成年人群的營(yíng)養教育效果評價(jià)指標體系，綜合評價(jià)營(yíng)養教育效果，為營(yíng)養教育相關(guān)人員提供評價(jià)依據。本研究采用PRECEDE-PROCEED模型為理論基礎，首先對目標人群進(jìn)行營(yíng)養需求評估，以專(zhuān)家研討形式初選評價(jià)指標，擬定各指標權重及記分方法，在示范點(diǎn)營(yíng)養教育中進(jìn)行應用完善，最后通過(guò)專(zhuān)家評估確定針對城市及農村成年人群的營(yíng)養教育效果評價(jià)的定性及定量指標，并進(jìn)行綜合量化，形成反映受眾營(yíng)養知識、態(tài)度、行為等的營(yíng)養教育效果評價(jià)指標體系。
學(xué)校午餐干預與家庭膳食指導對中小學(xué)生營(yíng)養與健康狀況的影響研究
Study of the effects of lunch dietary intervention in school combined with dietary guidance in family
on the health and nutritional status in Middle School and Primary School in Nanjing
申請人：孫桂菊
職稱(chēng)：教授
工作單位：東南大學(xué)公共衛生學(xué)院
持續時(shí)間：1年
資助金額：17.00 萬(wàn)元人民幣
項目摘要
在南京市6城區抽取12所中學(xué)和12所小學(xué)，開(kāi)展午餐供應狀況及學(xué)生膳食營(yíng)養狀況調查，掌握學(xué)生午餐的營(yíng)養素供給量、衛生狀況以及學(xué)生營(yíng)養失調發(fā)生率（包括超重和肥胖、低體重和生長(cháng)發(fā)育遲緩、貧血等）資料，并在此基礎上實(shí)施3種不同的干預措施：選擇1所中學(xué)和1所小學(xué)，在學(xué)校開(kāi)展午餐膳食干預，對學(xué)生午餐進(jìn)行營(yíng)養午餐食譜配制，推行中小學(xué)生營(yíng)養午餐，同時(shí)在學(xué)生和食堂人員中開(kāi)展營(yíng)養知識宣教活動(dòng)，對學(xué)生家庭進(jìn)行家庭膳食指導；另選1所中學(xué)和1所小學(xué)只進(jìn)行學(xué)校午餐膳食干預；1所中學(xué)和1所小學(xué)只進(jìn)行家庭膳食指導；另設1所中學(xué)和1所小學(xué)作為對照學(xué)校，不采取干預措施。研究推行營(yíng)養午餐結合家庭膳食指導對中小學(xué)生健康營(yíng)養狀況的影響，探討通過(guò)午餐膳食干預和家庭膳食指導在降低中小學(xué)生超重肥胖及預防常見(jiàn)營(yíng)養缺乏癥發(fā)生中的作用，同時(shí)為制定南京市開(kāi)展營(yíng)養午餐策略和提高中小學(xué)生身體素質(zhì)開(kāi)展學(xué)校和家庭營(yíng)養宣教和膳食指導方案的制定提供理論和實(shí)踐依據。
膳食、遺傳基因與低出生體重兒追趕生長(cháng)及胰島素敏感性關(guān)系
Relationship of diet and genetic gene to catch-up growth and insulin sensitivity
with regard to infants with low birth weight
申請人：王新利
職稱(chēng)：副研究員
工作單位：北京大學(xué)第三醫院兒科
持續時(shí)間：3年
資助金額：8.50萬(wàn)元人民幣
項目摘要
流行病學(xué)研究發(fā)現低出生體重與目前威脅成年人健康的主要疾病——胰島素抵抗綜合癥密切相關(guān)。雖然低出生體重者在新生兒期即存在胰島素敏感性減低，但并不是所有低出生體重者成年后均存在胰島素抵抗。顯然伴隨著(zhù)生長(cháng)發(fā)育過(guò)程，通過(guò)遺傳基因與環(huán)境因素相互作用對胚胎期建立起來(lái)的尚未完全成熟的代謝系統產(chǎn)生了一定的修復或擴大了損傷。人類(lèi)出生后第一年是生長(cháng)發(fā)育速度最快的一年,尤其是低出生體重兒在出生后第一年會(huì )出現明顯的追趕生長(cháng)。本課題欲觀(guān)察低出生體重兒2歲前的追趕生長(cháng)與兩歲時(shí)的胰島素敏感性關(guān)系；對喂養方式及目前已報道的與胰島素抵抗密切相關(guān)的數個(gè)候選基因進(jìn)行分析,探討基因多態(tài)性和以膳食為主的環(huán)境因素對低出生體重兒趕上生長(cháng)和胰島素敏感性的影響。擬通過(guò)改善快速生長(cháng)期的環(huán)境因素來(lái)補救由于胚胎期的生長(cháng)延遲而造成的代謝改變，并為初步干預方案的制定提供科學(xué)依據。