鐵負荷對大鼠脂質(zhì)過(guò)氧化作用影響及抗氧化維生素對其抑制作用
龍玥姣 孫長(cháng)顥 王朝旭

摘要 目的
　　研究鐵負荷對大鼠脂質(zhì)過(guò)氧化的影響及具有抗氧化作用的維生素（維生素E和β-胡蘿卜素）對鐵負荷所產(chǎn)生影響的作用。方法 將80只雄性Wistar大鼠按體重隨機分為 8組，前4組給予的飼料鐵濃度分別為50、200、350和500mg/kg飼料。后4組飼料鐵濃度分別與前4組相同，但同時(shí)在飼料中補充抗氧化劑（維生素E 100mg/kg飼料、β-胡蘿卜素25mg/kg.BW），喂養8周。實(shí)驗結束時(shí)，測定血清鐵、血脂（總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇）、維生素E、維生素A，血清丙二醛、氧化性低密度脂蛋白，超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶。結果 鐵負荷具有增加血清丙二醛、氧化性低密度脂蛋白及低密度脂蛋白膽固醇水平的趨勢，500mg/kg飼料組顯著(zhù)；各組谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性應激性增加，VE、VA含量下降。加入維生素類(lèi)抗氧化劑可使丙二醛、氧化性低密度脂蛋白及低密度脂蛋白膽固醇降低，高密度脂蛋白膽固醇升高，超氧化物歧化酶降低。結論 鐵負荷可促進(jìn)體內脂質(zhì)過(guò)氧化反應，以十倍生理劑量最為顯著(zhù)，同時(shí)抗氧化酶類(lèi)活性增加，以維持機體動(dòng)態(tài)平衡；維生素類(lèi)抗氧化劑可能通過(guò)非酶促反應體系發(fā)揮作用，抑制上述改變。

關(guān)鍵詞 鐵負荷 脂質(zhì)過(guò)氧化 維生素
中圖分類(lèi)號 R54 Q591 Q562