營(yíng)養健康教育----理論與實(shí)踐

 

2003年10月31~11月1日，廣東▪深圳

 

開(kāi)展營(yíng)養科學(xué)研究的目的除了為推進(jìn)本學(xué)科專(zhuān)業(yè)進(jìn)展外，其根本目的是提高人類(lèi)的健康水平。為此營(yíng)養科學(xué)工作者的努力方向應該是把研究成果推廣應用到人民群眾的日常生活中去，這就需要營(yíng)養工作者具有面向大眾的工作意識和工作能力，具有傳播健康營(yíng)養理念的理論知識，具有指導服務(wù)對象采納健康行為的方法和策略，具有與不同服務(wù)對象進(jìn)行良好交流和溝通的技巧。營(yíng)養學(xué)界往常召開(kāi)的學(xué)術(shù)會(huì )議大多是關(guān)于營(yíng)養學(xué)研究本身的議題，這次達能營(yíng)養中心召開(kāi)以“營(yíng)養、健康教育”為主題的學(xué)術(shù)會(huì )議，其目的就是要促進(jìn)營(yíng)養工作者提高宣教的理論水平和實(shí)踐能力，使營(yíng)養學(xué)工作者能更有效地將研究成果傳播到廣大人民群眾中去，使其真正發(fā)揮造福于民的作用。

達能營(yíng)養中心致力于提高中國人民的健康意識和水平，為此在設立的“膳食營(yíng)養研究與宣教基金”中每年資助一部分營(yíng)養宣教的項目。從5年來(lái)已經(jīng)資助的宣教項目的執行和申請中，不難看出在營(yíng)養、健康宣教的理論、方法和實(shí)踐上還有許多改進(jìn)和提高的余地。健康教育已經(jīng)發(fā)展成為一門(mén)獨立的學(xué)科，有其特有的規律和特點(diǎn)，非常有必要把從事健康教育和營(yíng)養研究的專(zhuān)業(yè)人士匯聚到一起共同討論和交流彼此的經(jīng)驗，共同推動(dòng)營(yíng)養健康事業(yè)的發(fā)展，為人民群眾的健康服務(wù)。

 

融會(huì )營(yíng)養科學(xué)工作者與健康教育工作者的知識，促進(jìn)營(yíng)養科學(xué)普及造福人民；滿(mǎn)足健康教育從業(yè)者、營(yíng)養研究專(zhuān)業(yè)人員以及政府相關(guān)部門(mén)工作人員對健康教育理論的需求；展示健康教育的研究成果、交流實(shí)踐經(jīng)驗；提高營(yíng)養工作者對宣教科學(xué)方法的認識和理解，提高健康教育項目的管理、計劃與評價(jià)水平。這是我們選擇“營(yíng)養、健康教育”這一會(huì )議主題的目的。

為了使這次會(huì )議上匯集的相關(guān)研究報告更廣泛和方便地在專(zhuān)業(yè)人員之間交流傳播，我們特將此次會(huì )議的發(fā)言論文、墻報交流展示論文收錄在這本論文集中，供大家參閱。由于編輯時(shí)間和人力有限，文中有闡述不明或不正確之處，在所難免。對文中的錯誤和疑問(wèn)請您直接與作者商討。