朱嵐  李德云  李平  周定友  趙詠梅

四川省疾病預防控制中心，成都  610031

摘要：目的：了解四川省不同地理環(huán)境硒水平狀況。方法：根據四川省部分地區兒童發(fā)硒的分布，選擇兒童發(fā)硒水平低于0.2mg/kg的劍閣縣作為缺硒水平地區和高于0.2mg/kg的雙流縣作為適宜硒水平地區，調查糧食、土壤、飲水和指甲中硒含量。結果：劍閣縣大米、小麥、玉米、指甲硒含量分別為0.0160、0.0208、0.0167、0.2276mg/kg,；雙流縣大米、小麥、指甲硒含量分別為0.0460、0.0510、0.5241mg/kg；雙流縣糧食和指甲硒含量明顯高于劍閣縣，差別均有統計學(xué)意義（t檢驗，P值均小于0.05）；兩個(gè)地區土壤和飲水中硒含量均較低，其差別無(wú)統計學(xué)意義。結論：適宜硒水平地區的環(huán)境硒水平明顯高于低硒地區，人群硒營(yíng)養狀況可能受環(huán)境硒水平的影響。

關(guān)鍵詞：硒  環(huán)境  調查

大量研究表明，硒與多種疾病有關(guān)，硒不僅可用來(lái)預防克山病、大骨節病等地方性疾病^[1]，而且對預防腫瘤、心血管疾病等慢性疾病也有一定作用^[2]。四川省在多年地方病防治實(shí)踐中，曾采用硒鹽、亞硒酸鈉片等防治措施預防克山病、大骨節病等地方性疾病，并取得了顯著(zhù)效果。因此，研究四川省環(huán)境硒水平狀況，不僅可為四川省地方性疾病防治提供科學(xué)依據，而且可為腫瘤、心血管疾病等慢性疾病的預防提供科學(xué)數據。

根據四川省既往兒童發(fā)硒監測資料^[1]，人群發(fā)硒水平較低（<0.2mg/kg）的地區主要位于攀枝花、甘孜州、廣元、內江、資陽(yáng)等四川盆地周邊山區或丘陵地帶；發(fā)硒水平較高（>0.2mg/kg）的地區主要位于成都平原附近和涼山州一帶；為此，在全省范圍內選擇了廣元市的劍閣縣作為缺硒水平地區，成都市的雙流縣作為適宜硒水平地區，開(kāi)展本次環(huán)境硒水平調查。

分別在劍閣和雙流選取兩個(gè)鎮，以鎮的行政村為采樣單位采集樣品。每個(gè)行政村按東西南北中不同方位選6戶(hù)有65歲以上老年人家庭，分別采集自產(chǎn)糧食（大米、小麥、玉米等）、農戶(hù)耕作的土壤、65歲以上老年人指甲及飲用水樣。對每個(gè)村采集的6份大米、小麥、玉米、土壤和飲用水樣品，分別按品種等量混合均勻后用四分法縮減至每村每個(gè)品種一個(gè)樣品；對每個(gè)村所采集的6份指甲樣品混合在一起作為一個(gè)樣品。每種樣品分別保存于塑料袋或塑料瓶中，測量各種樣品中的硒含量。

硒測定應用2,3-二氨基萘熒光分光光度方法。

表1給出了適宜硒和缺硒水平判斷標準。

表1.   硒缺乏、適宜地區的硒水平表

地區 硒水平	土壤 （mg/kg）	飲水 （mg/L）	糧食 （mg/kg）	指甲 （mg/kg）
適宜	0.2～0.4	0.001～0.01	0.04～0.07	≥0.4
缺乏	<0.2	<0.001	<0.025	<0.2

2.1  一般狀況

劍閣縣地處四川盆地北部邊緣山區，自然條件較差，幅員面積3226.7km²。全縣轄57個(gè)鄉（鎮），528個(gè)行政村，全縣總人口67萬(wàn)人，其中農業(yè)人口61萬(wàn)人，占總人口90.8%；國民生產(chǎn)總值15.49億元，農業(yè)總產(chǎn)值12.92元，農民人均純收入1478元。全縣地質(zhì)構造體系屬四川省沉降帶之川西、川北褶帶，主要有三種地貌類(lèi)型，北部單斜中低山窄谷區，中部臺梁桌狀寬谷低山區，南部枝羽狀低山坦谷槽壩區。北部多山，農耕地少且質(zhì)量較差，人口分布零散，交通不便，經(jīng)濟尤其困難；中部、南部略?xún)?yōu)于北部，但經(jīng)濟、社會(huì )和人民生活仍處于全省的較低水平。本次調查選擇了南部的公興鎮作為缺硒水平地區調查點(diǎn)。

雙流縣地處成都平原東南，自然經(jīng)濟條件較優(yōu)越，幅員面積1072km²。全縣轄26個(gè)鎮，494個(gè)村，全縣總人口數為87.4萬(wàn)人，其中農業(yè)人口71.18人，占總人口81.4%；國民經(jīng)濟總產(chǎn)值128.6億元，農民人均純收入3517元。縣境內東南有龍泉山，西南有牧馬山，西北中部為平原地區，地形復雜，有低山、丘陵和平原。按其地貌類(lèi)型分為沖積平原、緩丘平壩、低山丘陵和中等切割低山四種類(lèi)型。本次調查選擇了沖積平原地區的東升鎮作為適宜硒水平地區調查點(diǎn)。

2.2  硒含量（結果見(jiàn)表2）

在公興鎮采集的糧食樣品中，大米、小麥、玉米硒含量分別為0.0160、0.0208、0.0167 mg/kg，均低于0.025 mg/kg，符合缺硒地區標準；指甲硒含量為0.2276 mg/kg，略高于0.2 mg/kg；土壤和飲水硒含量分別為0.0145 mg/kg、0.52×10^-4 mg/L，其硒含量均符合缺硒地區標準。

在東升鎮采集的糧食樣品中，大米、小麥硒含量分別為0.0460、0.0510mg/kg，均高于0.04 mg/kg；指甲硒含量為0.5241 mg/kg，高于0.4 mg/kg。該地區糧食和指甲硒含量符合適宜硒地區標準，而土壤和飲水硒含量均較低，分別為0.0167 mg/kg、1.04×10^-4 mg/L。

表2.  公興鎮和東升鎮各種樣品硒含量測定結果(mg/kg)

地區	樣品類(lèi)別	品名	樣本含量	均值	標準差
公興鎮	糧食	大米	5	0.0160	0.0028
		小麥	5	0.0208	0.0038
		玉米	5	0.0167	0.0053
	土壤	土壤	5	0.0145	0.0065
	水	水	6	0.52×10-4*	0.19×10-4*
	指甲	指甲	5	0.2276	0.01656
東升鎮	糧食	大米	7	0.0460	0.0067
		小麥	4	0.0510	0.0088
	土壤	土壤	7	0.0167	0.0113
	水	水	7	1.04×10-4*	0.75×10-4*
	指甲	指甲	7	0.5241	0.1049

*注：水硒含量單位為mg/L

在兩個(gè)鎮中，糧食和指甲硒含量的差別均有統計學(xué)意義（t檢驗，P值均小于0.05），適宜硒地區的東生鎮明顯高于缺硒地區的公興鎮；兩個(gè)鎮中土壤和飲水硒含量均較低，而且兩個(gè)地區間差別無(wú)統計學(xué)意義（t檢驗，P值均大于0.05）。

劍閣縣地處四川盆地北部邊緣山區，自然經(jīng)濟條件較差，農民人均收入較低。既往人群硒水平為缺硒地區，兒童發(fā)硒水平低于0.2mg/kg。本次調查結果顯示，公興鎮糧食、指甲、土壤和飲水硒含量基本均符合缺硒地區標準，而且65歲以上老年人指甲低硒水平與該地區糧食、土壤和飲水低硒一致，表明人群硒營(yíng)養狀況可能受環(huán)境低硒水平的影響。

雙流縣地處成都平原東南，自然經(jīng)濟條件較優(yōu)越，農民人均收入較高。該縣既往人群硒水平較高，兒童發(fā)硒水平高于0.2mg/kg。其東升鎮糧食硒、指甲硒含量符合適宜硒地區選擇標準。該地區65歲以上老年人指甲的高硒水平與其糧食的高硒一致，而其土壤和飲水硒含量較低，只略高于劍閣縣，且兩個(gè)地區間的差別均無(wú)統計學(xué)意義，雙流縣糧食硒高的原因似乎成為問(wèn)題。查閱文獻資料表明^[3][4]，植物中硒的來(lái)源主要是土壤中水溶性的硒，我們將雙流和劍閣的土壤用蒸餾水提取，取清液測其硒含量，結果（見(jiàn)表3）顯示雙流縣東升鎮土壤中水溶性硒含量顯著(zhù)高于劍閣縣公興鎮，其差別有統計學(xué)意義。此結果較好地說(shuō)明了雙流縣硒高的原因，同時(shí)提示土壤中水溶性硒水平的分布可能與地區的地理特征有關(guān)。

表3  公興鎮和東升鎮土壤中水溶性硒含量測定結果(mg/kg)

地區	樣本含量	均值	標準差	t檢驗
劍閣公興	5	0.00049	0.00034	P<0.05
雙流東升	7	0.0054	0.0024

本次調查結果顯示了四川省缺硒水平地區的劍閣縣和適宜硒水平地區的雙流縣人群及環(huán)境硒水平分布狀況，兩個(gè)地區糧食、指甲和土壤中水溶性硒含量有顯著(zhù)差異，適宜硒地區的東升鎮明顯高于缺硒地區的公興鎮，提示環(huán)境硒水平可能存在平原地區高于山區的分布狀況。

4  參考文獻

1 程云鸑主編. 克山病的防治與研究. 烏魯木齊：新疆科技衛生出版社, 成都：四川省科學(xué)技術(shù)出版社，2001.24-31

2 康兆恒, 謝桂庭, 肖哲紅, 等. 硒缺乏與人體疾病.  國外醫學(xué)醫學(xué)地理分冊，2002，23（1）：13-16

3 人和動(dòng)物的微量元素營(yíng)養. 朱蓮珍主譯校. 青島：青島出版社，757-763

4  胡秋輝, 朱建春, 潘根興. 硒的土壤生態(tài)環(huán)境、生物地球化學(xué)與食物鏈的研究現狀.  農村生態(tài)環(huán)境，2000，16（4）：54-57

 

 

作者簡(jiǎn)介：朱嵐（1968~），女，四川成都，副主任技師, E-mail：zhulan979@hotmail.com