鈣吸收利用與鈣攝人量關(guān)系的動(dòng)物實(shí)驗研究
王燦楠 劉德成 莊明 賀珍 叢寧

摘要
　　為探討鈣吸收利用與鈣攝入量間的相互關(guān)系，給初斷乳Wistar大鼠喂飼3周缺鈣飼料后，按體重隨機分為缺鈣組、鈣適宜組和高鈣組，進(jìn)行12周喂養，并于實(shí)驗第5周進(jìn)行3天代謝試驗。結果表明，適宜補鈣可明顯增加骨鈣、骨密度、骨礦物質(zhì)含量和股骨的重量（P<0.05），加大補鈣劑量，補鈣效果未見(jiàn)增加。相關(guān)分析發(fā)現攝入鈣與骨鈣、骨密度、骨礦物質(zhì)含量呈正相關(guān)，而與吸收率、存留率呈負相關(guān)。量效研究發(fā)現，大鼠鈣攝入量（X）與吸收率（?）間的關(guān)系呈雙曲線(xiàn)函數形式，所得回歸方程為：?＝e6.8068 x X-0.8821＋20，（F＝47.3154，P<0.0001）。實(shí)驗結果顯示，用原子吸收分光光度計測定，骨鈣與用單光子骨密度儀測定的骨礦物質(zhì)含量具有良好的線(xiàn)性關(guān)系。

關(guān)鍵詞 鈣攝入量 鈣吸收率 骨鈣 骨密度 雙曲線(xiàn)函數
中圖分類(lèi)號 R151.3 Q593.6

微型營(yíng)養評定法在惡性腫瘤病人中的應用
朱步東 趙啟成 黃曉蕾 劉淑俊 張聯(lián)

摘要
　　為探討微型營(yíng)養評定法（MNA）在惡性腫瘤病人的營(yíng)養狀況評價(jià)中的價(jià)值，測定262例惡性腫瘤病人的MNA總分、身高、體重、年齡、體力狀況、血液血紅蛋白量（Hb）、紅細胞數（RBC）、血清白蛋白濃度（Alb）、血清前白蛋白濃度（PA）。計算實(shí)際體重／健康時(shí)平時(shí)體重比（UBW％）。根據MNA總分評價(jià)病人營(yíng)養狀況：營(yíng)養不良組（MNA總分<17）；營(yíng)養不良危險組（MNA總分介于17~23.5）；營(yíng)養良好組（MNA總分≥24）。結果顯示：MNA總分與UBW%、Alb、PA、BMI值呈顯著(zhù)相關(guān)（r＝0.501~0.724，P＝0.000）。MNA與UBW％、BMI、PA、Alb方法評價(jià)病人的營(yíng)養狀況有良好的一致性，符合率分別為82％、76％、71％、68％。根據MNA方法評價(jià)全組病人，營(yíng)養不良者占31.7％（83/262例），營(yíng)養不良危險者占25.9％（68/262例），營(yíng)養良好者占42.4％（111/262例）；營(yíng)養不良與營(yíng)養不良危險的發(fā)生率無(wú)顯著(zhù)性差異；老年與非老年患者營(yíng)養不良發(fā)生率無(wú)明顯差異。胃癌、肝癌的營(yíng)養不良發(fā)生率明顯高于肺癌（P＝0.001）。體力狀況越差（ECOG分級越高）、營(yíng)養不良發(fā)生率越高。貧血患者營(yíng)養不良發(fā)生率明顯高于非貧血者。感染患者營(yíng)養不良發(fā)生率明顯高于非感染者。結果提示，MNA對于惡性腫瘤患者具有良好的營(yíng)養評價(jià)作用。胃癌和肝癌患者的營(yíng)養不良發(fā)生率較高。

關(guān)鍵詞 營(yíng)養評價(jià) 體質(zhì)指數 腫瘤
中圖分類(lèi)號 R730 R459.3 R151.42

糖尿病患者對血糖生成指數知識的接受性
張印法 馬中亮 楊月欣 韓軍花 王竹

摘要
　　為了考察糖尿病患者對食物血糖生成指數（GI）知識的接受性，選擇了72例糖尿病病例作為研究對象，隨機分為2組。試驗組以不同食物的血糖生成指數為主要教育材料（GI組）；對照組以北京市某醫院公開(kāi)出版的食物交換份（FEL）為主要教育材料（FEL組）。采用課堂講座、個(gè)別輔導、電話(huà)咨詢(xún)等方式教育5個(gè)月。觀(guān)察教育前后研究對象對所授知識的知曉率、食物選擇和血糖變化等。教育5個(gè)月后，GI組對GI問(wèn)題平均正確回答率由0％提高到92.2％（P<0.01），FEL組對FEL問(wèn)題的平均正確回答率由6.5％提高到79.4％（P<0.01）；在谷類(lèi)食物的種類(lèi)及制作方法、水果類(lèi)、豆類(lèi)及其制品的選擇上，GI組均優(yōu)于FEL組（P<0.01）；GI組空腹血糖（FBG）、餐后2h 血糖（2hPBG）平均各下降了（15.1±21.2）%、（16.2±24.4）%（P均<0.01），FEL組FBG、2hPBG 平均各下降了（10.6±21.4）%、（15.1±30.1）%（P均<0.01）。結果提示，在糖尿病營(yíng)養教育中，患者對GI知識的接受性較好，便于在醫院門(mén)診和社區教育中廣泛推廣和應用。

關(guān)鍵詞 血糖生成指數 糖尿病 擇食行為 營(yíng)養教育 接受性
中圖分類(lèi)號 R587.1 R459.3