主持人：Ａ． Ｓｏｍｏｇｙｉ（歐盟官員）
　　正方：Ｐ． Ｗａｌｔｅｒ教授（瑞士）；Ｄ． Ｍｕｌｌｅｒ博士（寶潔公司，德國）
　　反方：Ｃ． Ｌｅｉｔｚｍａｎｎ教授（德國）；Ｊ． Ｍｕｒｒａｙ（歐盟消費者組織）

正方的主要論點(diǎn)為：
　　１． 為了滿(mǎn)足營(yíng)養素的ＲＤＡ—某些地區（如，發(fā)展中國家）、年齡組、特殊生理需要人群往往達不到ＲＤＡ。
　　２．預防營(yíng)養素缺乏以外的目的—已證明某些微量營(yíng)養素（如，葉酸）與慢性病的預防有重要關(guān)系，包括：冠心病、老齡化、某些癌癥、骨質(zhì)疏松、高血壓、齲齒等。
　　３． 約有５０％的消費者不能遵循膳食指南和食物金字塔（寶塔）。
　　４． ＲＤＡ是以人群為基礎的，作為個(gè)體并不知道自己的營(yíng)養素需要量是高還是低。
　　５． 在發(fā)達國家趨向于減少膳食的能量攝入，其結果是需要提高膳食的微量營(yíng)養素密度，而通過(guò)選擇適當的食物來(lái)達到這一需要往往是困難的。
　　６． 不需要改變消費者的飲食習慣，如為了補鈣而多吃奶制品，為了增加可利用鐵而多吃肉類(lèi)。
　　７． 不會(huì )造成安全問(wèn)題，因為大多數微量營(yíng)養素是很安全的，而只有少數營(yíng)養素（如，ＶＡ、ＶＤ、硒）的安全范圍較小，但是是可以避免的，實(shí)際上發(fā)生問(wèn)題的例子也很少。
　　８． 對消費者進(jìn)行食物選擇的教育需要時(shí)間，目前可以先采用強化食品／營(yíng)養素補充劑來(lái)滿(mǎn)足需要。

反方的主要論點(diǎn)為：
　　１． ＲＤＡ的制定已考慮了在平均人的基礎上加上２個(gè)標準差（ＳＤ），因此只要達到ＲＤＡ，就應該可以滿(mǎn)足營(yíng)養素的需要。目前認為的每個(gè)人都有營(yíng)養素不足的危險性是不確實(shí)的。
　　２． 會(huì )干擾營(yíng)養平衡，而且不符合膳食指南；如果這樣下去，根本不可能達到平衡膳食的目標。
　　３． 安全性問(wèn)題不可不考慮，如果同時(shí)攝入各種強化食物，往往可達到２４０％～３９０％的ＲＤＡ。再加入補充劑則攝入量更高。
　　４． 主要是商業(yè)利益的驅動(dòng)，會(huì )改變人們對飲食的態(tài)度，誤解為食物供應有問(wèn)題，造成營(yíng)養素攝入過(guò)多。

討論中與會(huì )者提出的重要觀(guān)點(diǎn)：
　　１． 這不是一個(gè)黑和白的問(wèn)題，兩種觀(guān)點(diǎn)不一定需要完全對立。
　　２． 迄今為止開(kāi)展的人群營(yíng)養素干預研究（預防慢性病）沒(méi)有一項得到預期結果；而食物（如，蔬菜和水果）減少慢性病（如，某些癌癥或心血管病）危險性的流行病學(xué)證據卻相當充分。

　　筆者按：盡管正方發(fā)言人實(shí)際上并不完全反對反方的意見(jiàn)，反方發(fā)言實(shí)際上也不認為反方完全有理；但是，這種學(xué)術(shù)交流的形式比較新穎，與會(huì )者有機會(huì )參與辯論，而聽(tīng)眾也可比較充分地了解這個(gè)題目中存在的各種不同觀(guān)點(diǎn)。