何志謙 中山醫科大學(xué) 廣州 510089
　　
　　在第１７屆國際營(yíng)養會(huì )議上，專(zhuān)題討論了人體結構問(wèn)題，由新加坡的Ｐ．Ｄｅｕｒｅｎｂｅｒｇ 和德國的 Ｍ．Ｊ． Ｍüｌｌｅｒ 主持，會(huì )議的討論是熱烈的，主席首先介紹了在不同種族人群中人體結構測量方法的有效性，結論是正面的，Ｍüｌｌｅｒ論述了機體去脂組織（ＦＦＭ）的活性代謝物質(zhì)與人體的靜代謝（ＲＲＥ），Ｒ．Ａｂｂｏｔｔ論述了生物阻抗法測量?jì)和傮w含水量的方法，并初步認為這種方法對兒童是可行的。Ａ．Ｃ． Ｂｅｌｌ提出體質(zhì)指數（ＢＭＩ）在種族的差異并與高血壓的關(guān)系，其傾向是正面的。Ｄｅｕｒｅｎｂｅｒｇ還對比了新加坡的中國青年人與白人在機體組成與比重上的差異，指的是去脂組織的差異，其傾向性認為種族不同，這些差異是存在的。還有人認為Ｋｅｈａｊｉａｓ 測量人體構成可作為營(yíng)養干預的一個(gè)指標。Ｊｏｒｕｎ介紹了牙買(mǎi)加地區農村青年人的ＢＭＩ及與體脂的關(guān)系。Ｂａｔｔｉｓｔｉｎｉ介紹了在高與低海拔地區的中亞人的體框架與體結構或構成的雙關(guān)性。此后歐、亞、美及中美學(xué)者介紹和討論了ＢＭＩ與飲食、與疾病，尤其與高血壓、糖尿病，及與生活模式等的關(guān)系，整個(gè)討論的傾向性集中在防止肥胖病和超重的預防。這是一次多方位的交流，會(huì )議是討論性質(zhì)，沒(méi)有作總結，但最后一位發(fā)言人是ＷＨＯ代表，她說(shuō)，就目前掌握的材料及證據，未證明人體結構與ＢＭＩ在種族與群體中有什么明顯的差異。