景洪江（北京軍醫學(xué)院，北京１０００７１）

　　谷氨酰胺是構成人體的２０種基本氨基酸之一，并且一般被認為是一種非必需氨基酸。但在機體創(chuàng )傷、感染、劇烈運動(dòng)、手術(shù)等特殊狀況下，谷氨酰胺則作為一種條件性必需氨基酸發(fā)揮著(zhù)不可或缺的重要作用。目前對于谷氨酰胺的營(yíng)養學(xué)研究仍主要集中于其在上述急性應激狀態(tài)下的免疫調節作用和腸內外營(yíng)養支持，本文就近年來(lái)谷氨酰胺與心理行為關(guān)系的有關(guān)報道作一簡(jiǎn)要介紹。

　　谷氨酰胺與心理行為的關(guān)系可從一些心理行為發(fā)生改變的人群或動(dòng)物體內谷氨酰胺的變化情況得到啟示。研究報道，肝性腦病患者體內血氨水平及其主要代謝物谷氨酰胺的升高可能是引起腦功能改變的重要因素，星形膠質(zhì)細胞可將攝取的氨和谷氨酸合成谷氨酰胺，從而引起谷氨酸能遞質(zhì)的變化并進(jìn)而影響中樞神經(jīng)系統的信號轉導。動(dòng)物實(shí)驗表明，在大鼠皮層－基底神經(jīng)節環(huán)路中刺激多巴胺和谷氨酸遞質(zhì)系統可影響運動(dòng)和認知功能，谷氨酰胺可作為谷氨酸和γ－氨基丁酸的前體在谷氨酸遞質(zhì)系統中起著(zhù)重要的調節作用。在具有類(lèi)似慢性癲癇行為特征的老齡小鼠中發(fā)現γ－氨基丁酸、谷氨酰胺和谷胱甘肽含量均顯著(zhù)增高，提示谷氨酸代謝的改變和行為的可能關(guān)系。患有亨廷頓氏病的小鼠表現出運動(dòng)缺陷，這與腦組織中蛋白基因表達出現N端過(guò)多的谷氨酰胺重復序列密切相關(guān)。在阿爾茨海默氏病人中，一個(gè)非常重要的發(fā)現是谷氨酰胺合成酶在星形膠質(zhì)細胞中表達減少，而在錐狀細胞亞群中出現異常表達，提示谷氨酸－谷氨酰胺環(huán)路可能受到嚴重破壞，而這正好用來(lái)解釋該類(lèi)病人所出現的情緒和行為的改變。

　　既然谷氨酰胺與心理行為具有如此密切的關(guān)系，那么是否可以通過(guò)口服這一傳統的營(yíng)養學(xué)途徑來(lái)發(fā)揮它調節心理行為的功能呢？以前的資料報道給病人補充谷氨酰胺可促進(jìn)其心理和情緒的穩定，研究還表明谷氨酰胺可通過(guò)血腦屏障自由出入大腦，提示口服谷氨酰胺可以通過(guò)增加腦中谷氨酰胺的含量并進(jìn)而影響到神經(jīng)遞質(zhì)系統和行為，我們前期所做的動(dòng)物和人群試驗也得到了預期的結果。但人體強大的自身調節能力特別是中樞神經(jīng)系統的復雜使事情并非如想象的那么簡(jiǎn)單。最近的研究表明，給患有注意力障礙和多動(dòng)癥的兒童通過(guò)飲食補充谷氨酰胺等成分出現了兩種不同的結果，所以將其作為一種替代和補充療法尚有待進(jìn)一步的深入研究。

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